Den 30-åriga veteranen testade positivt för covid-19 på det OS-förberedande lägret i Italien inför spelen.
Hon sattes omedelbart i karantän och återvände inte till Norge förrän på måndagen. Den norska landslagsledningen hade förhoppningar om att hon skulle kunna ansluta till de avslutande loppen. Men så blir det inte.
"Drömmen om en revansch blev förstörd för min del. Det är ju 'bara' ett OS, men tråkigt likväl", skriver hon på Instagram.
Weng fick inte alls till det i OS i Pyeongchang för fyra år sedan och petades bland annat i damernas stafett. Hon lämnade mästerskapet utan några medaljer den gången.
Hennes enda OS-medalj är ett brons i skiathlon från Sotji 2014.