41-åringen vann årets upplaga på tiden 3:00:11 – vilket var en förbättring på dryga fem minuter sedan 2019 års dito.
– Det var tidvis ganska blåsigt men tack vare mycket peppande publik och fantastiska funktionärer gick loppet bättre än förväntat, säger Elmina, en av drygt 2 000 löpare som hade anmält sig till den fulla maratondistansen.
Jönköping Marathon är det första stora maratonevenemanget sedan det lättades på restriktionerna.
– Framför allt så var det ju så himla härligt att verkligen få tävla igen. Det var så länge sedan men jag har kunnat träna på bra under våren och sommaren, även om jag haft lite problem med en häl. Men annars har jag kunnat följa mitt program smärtfritt.
Bakom den tre timmar långa framgången dolde sig ett framträdande som fortlöpte enligt plan.
– Jag höll mig lugn och hade med mig självförtroende från start. Visste att det tuffa skulle börja vid 22 kilometer – så jag försökte att inte titta på klockan för mycket.
Av allt att döma och om allt går som det ska lär hon dyka upp nästa år också.
– Jag har redan fått en t-shirt där det står att jag tränar inför 2022 (skratt). Då får i alla fall målet bli att komma under tre timmar. Tiden kan jag ju förmodligen påverka om jag tränar på bra.
Det stora målet i närtid är klassiska Stockholm Marathon, som äger rum lördagen den 9 oktober.
– Det vill man inte missa. Jag har tappat räkningen nu men jag har nog gjort det sex gånger tidigare, säger Saksi.