21-årige Jammeh har Trelleborgs IF som moderklubb och har därefter representerat Rögle och framför allt Malmö på juniornivå.
De två senaste åren har Gabriel Jammeh huserat i hockeyettan med Tyringe där han gjort två assistpoäng på 70 matcher.
Jammeh fyller en defensiv lycka i Guts trupp sedan William Bohman valde att gå till Vita Hästens J20-lag.
"Gabriels styrkor är främst i det defensiva spelet, men han har uppsidor även i det offensiva", skriver Guts på sin webbplats.
Gabriel Jammeh är spelklar redan till onsdagskvällens match mot Nässjö.