Det överraskande samtalet kom för bara några dagar sedan.
– De gratulerade oss och sade att vi kommit med. Jättekul! säger Emelie Jacobsen Billbäck som driver caféet sedan fyra år.
Hade ni någon aning om att något var på gång?
– Vi hade fått ett mail om att de eventuellt skulle komma under våren. Men vi har inte märkt något och vi vet inte när de var här.
Trots att Emelie bara är 24 år har hon redan lång erfarenhet av att driva café. När hon var 20, och de som då drev caféet skulle sluta, fick hon frågan om hon ville ta över.
– Jag hade egentligen inte alls tänkt att jag skulle jobba här. Mina föräldrar driver butiken, men jag ville gå min egen väg. Men när jag fick frågan sade jag ja direkt, berättar Emelie,
– Jag har alltid jobbat på café och tycker om det!
Någon motivering om varför White Guide tagit med cafét har hon inte fått än.
– Jag tror det är en synergi av olika saker. Det är en sagolik miljö som vi har förmånen att ligga i. Det ser aldrig likadant ut utanför.
– Sedan är det viktigt att göra saker med kärlek, det är den viktigaste kryddan. Sådant tror jag kunderna känner av!
Ute i trädgården finns ju minst sagt ingredienser att välja mellan. Förra helgen var det rabarbertema, Emelie tar gärna med det som växer, in i köket.
– Mycket spelgals av vad som händer i trädgården. Nu står till exempel sparris på menyn.
I caféet kan man fika, äta mat, ta en kaffe eller varför inte ett glas vin. Emelie och hennes personal strävar efter att ge sina gäster ett helhetsintryck.
– När man kommer hit ska det finnas något för alla sinnen – inte bara själva fikat. Det kan vara doften av nybakat bröd eller en magnolia som doftar. I dag handlar dessutom inte fika bara om en kaffe och kaka, många efterfrågar även ett glas vin. Det ändras hela tiden och det är härligt att hänga med!
Några som gärna gör det är Gunilla och Rikard Waszkiewicz och Gunillas tvillingsyster Mona Eriksson. De har hittat sitt favoritställe ute i trädgården.
– Ibland tar vi ett glas vin när vi kommer hit, men det är lite tidigt på dagen nu, säger Gunilla.
Trion brukar åka till plantskolan en gång om året. När hittat vad de vill ha, går de till caféet.
– Man blommar upp lite här i trädgården, säger Rikard.
När de får höra om White Guide, säger de:
– Jätteroligt att höra!
I början av juni hålls en ceremoni i Stockholm om själva utnämningen. Emelie hoppas att de kan åka dit. Och så ska de fira.
– Vi får hitta på något, säger hon.