Godbitar i fasta sortimentet

I franska Chablis ger chardonnaydruvan friska citrus- och äppelfruktiga viner med distinkt syra och mineraltoner från områdets kalkrika jordar. I varmare områden i Nya världen kan den i stället ge tropiska smaker.
Petit Chablis Domaine Sainte Claire är som vanligt strålande bra med generös frukt, stringent syra och mineraltoner som gör sig utmärkt till många skaldjurs- och fiskrätter. Producenten heter Jean-Marc Brocard och har en rad utmärkta vita viner i Systemets sortiment, bland annat Jurassique Chardonnay och Kimmeridgien Bourgogne. Vinerna har namngivits av den jordtyp de växer på och båda uppvisar en stram och frisk grönt äpplig frukt och limelik fräschör. Ingen av dem har varit i närheten av ekfat.

Toner av fat
Till smakrikare, grillade eller panerade, fiskar och skaldjur, liksom till ljust kött, kan däremot en rostad ton från fat vara att föredra. Penfolds Koonunga Hill Chardonnay från Australien är i dessa sammanhang alltid ett bra val, liksom det franska, tydligt fatpräglade, Laroche Bourgogne Chardonnay Barrique Réserve.
Ytterst prisvärda och lättillgängligt goda är också de fruktiga, endast lätt fattonade, australiensarna Jacob?s Creek Chardonnay och Drostdy-Hof Chardonnay Semillon.

Asiatisk och italiensk mat
Till asiatiskt kryddad mat kan halvtorra Hölle Riesling Kabinett med dess generösa toner av citrus och aprikos passa fint. Rejält med sötma finns i sydafrikanska Nederburg Noble Late Harvest. I smakarsenalen trängs toner av torkade frukter, gula russin och honung som kan harmoniera fint med en grönmögelost eller en fruktdessert.
Bland de röda vinerna hittar vi två viner från det ambitiösa kooperativet Mezzacorona i norditalienska Trentino. Mezzacorona Lagrein och Mezzacorona Marzemino är bäriga viner som kan passar till det mesta från det italienska köket.

Karaktär för pengarna
Personlig prägel brukar Portugals viner ha, och landet hyser hundratals egna druvor att göra viner på. Både Portal da Aguia och Meia Pipa ger väldigt mycket karaktär för pengarna. Även det stående Portugalfyndet Vila Santa är som vanligt strålande redan nu, men skull uppvisa en större komplexitet med några års ytterligare lagring.
Ett vin som också alltid imponerat sedan introduktionen för några år sedan är Brookfield Petit Verdot från Australien. För det ringa priset får man ett mycket gott och välgjort vin i den smakrika skolan där rika toner av blå och svarta bär, lakrits och vanilj trängs i glaset.
Från Toscana kommer Villa Puccini som också är ett fynd i aktuella årgången. Vinet som domineras av sangiovesedruvan, med en dos mjukgörande merlot, uppvisar en rätt stram bärighet, fatvanilj och lite pikanta tobakslika stråk. Ett mycket bra matvin för prisnivån med en koncentration som gör att det utan problem kan lagras några år. Samma druvkombination i en mer direkt publikt inriktad stil hittar i det varmmulliga och lättgillade Palazzo Sangioves Merlot från Toscanagrannen Umbrien.

Information till våra läsare

Godbitar i fasta sortimentet

Drygt 100 viner i det fasta sortimentet har precis bytt årgång. Av dessa tipsar vi här om de 15 bästa vita och de 15 bästa röda under 100 kronor.