Det berättar Morgan Lundin, stjärnkocken från Skärblacka, som var en av 45 kockar som lagade till Nobelmiddagen i Stockholms stadshus i måndags.
- När vi var klara med fasanlåren, upptäckte jag att vi var 200 portioner kort. Så jag gick in till kökschefen och sa att fasanlåren aldrig kommer att räcka till alla Nobelmiddagens gäster.
- Då frågade han mig om jag var helt säker på det och det var jag. Så vi blev drygt tio kockar, som snabbt fixade fram mer fasan och när vi var klara hade vi istället flera hundra för mycket. För när tåget går och vi är många kockar, går allting i en rasande fart.
Förrätter fattades- Dessutom, avslöjar Morgan, missade vi att lägga upp 75 av tallrikarna till förrätten, men med en snabbinsats av ett flertal kockar, hann vi korrigera den missen i god tid innan det var dags för serveringen...
