Efter att verksamheten i Skärblacka legat nere något år har nu Karin Jakobsson, som drivit cocosbollsfabriken tidigare, tillsammans med Annika Nilsson, bestämt sig för att göra en nysatsning.
Annika har drivit butiken Bondromantik i Norsholm i flera år, men kände att hon nu ville testa något nytt.
– Det här är något jag gått och funderat på väldigt länge och som jag haft i bakhuvudet. Jag sålde min butikslokal i Norsholm för ett år sedan och nu dök det här tillfället upp. Jag har alltid tyckt att det var synd att lägga ner en sådan anrik fabrik som cocosbollsfabriken. Maskinerna är från 1950- och 60-talet och jag tycker det är viktigt att värna om det gamla hantverket, så att inte sådant glöms bort. Sedan blir det ju väldigt goda cocosbollar också, säger hon.
Produktionen drar igång nu i dagarna och de räknar med att kunna öppna butiken någon gång efter påsk.
Förutom cocosbollar kommer de även producera klassiskt Norrköpingsfläsk och dessutom finns planer på att utöka sortimentet med flera handgjorda konfektyrer och marmelader.
– Det kommer bli flera varianter av cocosbollar också. Lakritsbollarna har varit väldigt populära och kan nog komma tillbaka, liksom andra spännande smaker.
Annika berättar också att de har planer på att öppna ett kafé i anslutning till fabriksbutiken i Skärblacka.
– Vi vet att det är en väldigt speciell situation just nu, men vi hoppas på bättre tider.