Folkbladet besökte Kvillinge Gårdsbutik, som drivs av det unga paret Fredrik och Emma Karlsson. 26 respektive 24 år håller de ställningarna på gården och just potatis finns det gott om hos dem.
– Jag vet inte exakt hur många kilo vi skördat i år. Men det är mycket. De sista skördade vi för tre veckor sedan, säger Fredrik.
Barnen Casper och Julia är med när sysslorna genomförs. Precis som Fredrik en gång var när han fick följa med sin pappa i traktorn och skörda.
– Mitt första minne är från när jag inte ens nådde ner till pedalerna i traktorn. Jag satt och körde "rakt fram" medan pappa tog upp potatisen. Sedan vände han traktorn och så styrde jag "rakt fram" igen, berättar han.
Totalt odlas tolv olika sorters potatis på gården. Fredrik visar två sorter, som på ytan ser ut som vilken potatis som helst, men när han bryter isär dem får vi en överraskning: Den ena är lila-blå och den andra röd inuti.
– Den blå påminner lite mer om vanlig potatis, medan den röda har en riktigt stark potatissmak, och smakar lite jord, säger han.
Han tycker att det är roligt att potatisen uppmärksammas med en egen dag och kan se hur intresset för knölen gått upp och ner:
– Det går i vågor. För 20 år sedan var det jättepopulärt, då åt alla potatis. Sedan dalade det runt år 2000 och nu är det populärt igen. Många kommer och handlar och vi har jättemånga kunder som bara ska ha sin tio-kilos-säck!
Förutom potatis säljer paret Karlsson även nötkött från gården. Och ärtskott, som odlas inne i hästarnas gamla spiltor året om.
– I snitt skördar vi 70 kilo i veckan. Från det att vi sår tar det 15 dagar innan de är klara, säger Fredrik.
Paret, som träffades under sin utbildning på Himmelstalundsgymnasiet, har fortfarande samarbete med sin gamla skola.
– Vi sitter med i branschrådet och träffas några gånger om året. Vi pratar om vad vi tycker att eleverna ska lära sig och vi har även tagit emot praktikanter, säger Fredrik.
Nu säljer de olika blommor och pumpor som eleverna drivit upp. På gården säljs även andra produkter som i viss mån är närproducerade.
– Vi vill gärna ha det småskaliga, avslutar Fredrik Karlsson.