Så lär det i alla fall vara. Så här står det i Wikipedia:
Första publicerade receptet i en kokbok för det som idag kallas prinsesstårta, med överdrag av färgad mandelmassa och utan sylt, förekommer i Prinsessornas nya kokbok från 1948 som sammanställdes av hushållsläraren Jenny Åkerström. Åkerström undervisade flickor på Östermalm i Stockholm och hade bland sina elever haft prinsessorna Margaretha, Märtha och Astrid, döttrar till prins Carl och prinsessan Ingeborg av Danmark.
Och så följande på Villa Fridhems hemsida:
Det sägs att den gröna tårtan bytte namn till prinsesstårta för att prinsessorna skulle ha varit speciellt förtjusta i den. Varje sommar önskade prinsessorna sin tårta till kaffet efter middagarna på Villa Fridhem.
Villa Fridhem byggdes år 1909, som privat sommarresidens till prins Carl och prinsessan Ingeborg.
Angående namnet Villa Fridhem kom det sig av att prins Carl, som var styrelseordförande i Röda Korset, ville att detta skulle vara en fredens boning och därför valde namnet Villa Fridhem.
Villa Fridhem är byggd i nationalromantisk stil. Som arkitekt anlitades Ferdinand Boberg som bland annat har ritat NK-huset och prins Eugens Waldemarsudde på Djurgården i Stockholm.
Under 45 somrar gästades Villa Fridhem av kungligheter från hela Europa. Sist kvar i huset fanns prinsessan Ingeborg som firade sin 75-årsdag här 1953.
Det blev den sista kungliga sommaren på Villa Fridhem, som sedan såldes till Östergötlands Landsting som bedrev konvalescenthem i 35 år innan det år 1987 övergick i privat ägo till familjen Dahlin.
1994 fick Villa Fridhem kungligt besök, då kung Carl XVI Gustaf och drottning Silvia var på besök tillsammans med kung Albert och drottning Paula av Belgien. Kung Albert är son till den avlidna prinsessan Astrid.
Villa Fridhem fick återigen kungligt besök 2016, då av prinsessan Estelle och prins Daniel. Sviten på Villa Fridhem är döpt efter prinsessan Estelle, som är hertiginna av Östergötland
I december 2020 såldes Villa Fridhem till paret Elina och Fredrik Jonsson, som är nuvarande ägare.
Sommaren 2023 besökte kronprinsessan Victoria och prins Daniel Villa Fridhem. Denna gång under mer privata former som gäster under ett bröllop inom familjen.
Kanske serverades prinsesstårta till kaffet efter middagen.