Gårdsbutik med ekologiskt kött

Här, i Norsholm, vid Göta kanal, finns redan idag Kapten Billes café och vandrarhem, och sommartid teater. Nu ska sträckan längs kanalen utvecklas, med flera torg och verksamheter däremellan.Den nya köttbutiken ska ligga vid ett torg som skapas intill Kapten Billes, i ett nybyggt hus, i 1,5 plan, med en yta på totalt 460 kvm, och med byggstart den 1 mars 2008. Öppningsdatumet blir den 1 augusti nästa år.Viking Hereford Beef är ett företag som ägs av Britta och Lennart Andersson. De har bedrivit nötköttsuppfödning i Vånga i 20 år.Britta Andersson berättar att de tröttnat på att se sitt närproducerade kött försvinna in i "ett stort svart hål", utan att det framgår var det kommer ifrån, i köttdiskarna.- Vi har ledsnat på det. Vi vill erbjuda konsumenterna ett ursprungsmärkt kött.Djuren, som föds upp ekologiskt, är av rasen hereford och betar i naturbeteshagar i Vånga, Stjärnorp, vid Roxen och vid Mariehov, Söderköping, och i Börrumstrakten. Idag har företaget ca 400 djur. Göta kanals egna får
Britta och Lennart Andersson har länge funderat på att öppna en gårdsbutik, men väljer nu att lägga den i Norsholm, mellan Norrköping och Linköping, istället för på den egna gården i Vånga, för att nå fler kunder.Här finns redan Norsholms enrisrökeri, så kunderna är vana att hitta hit, säger Lennart Andersson.I butiken ska man sälja närproducerat, hängmörat, kvalitetskött. Kunderna ska kunna se en styckmästare göra i ordning varorna och charkdisken ska kunna erbjuda även hamburgare och rostbiff. Det blir inte bara nötkött, utan även lamm och gris. Lammköttet ska komma från Göta kanals egna får som betar längs kanalen.En konferens- och festlokal planeras till övervåningen, med tillagad mat för grupper, samt catering."En småstadsidyll"
Kommunalrådet Eva Andersson (s) har visionen att Norsholm, "en oslipad diamant", ska förvandlas till en småstadsidyll vid Göta kanal. Bakom stråket intill kanalen planeras ett bostadsområde med villor och i framtiden hoppas hon på en pendeltågstation i Norsholm. Idag bor här 550 personer. 2 000 invånare behövs för att få underlag till pendeltågstationen. Visionen är en befolkning på uppåt 9 000 personer.- Det är ett spännande område att utveckla. Det är en speciell miljö vid kanalen, säger Eva Andersson som tycker att köttbutiken blir ett bra komplement till Kapten Billes.- Det är positivt. Ju fler aktörer, ju fler besökare, säger Josef och Annica Puschl som driver vandrarhemmet.

Information till våra läsare

Gårdsbutik med ekologiskt kött

En gårdsbutik med ekologiskt producerat nötkött från Vånga ska öppna i Norsholm. Det blir en köttbutik med charkdisk, en konferenslokal på övervåningen och catering. Det är en del av satsningen på att utveckla Norsholm.