Händelsen inträffade vid 23-tiden på onsdagskvällen. Den 25-årige mannen ska ha varit kraftigt berusad och irriterad över att inte få köpa mer alkohol.
När en ordningsvakt bad honom att lämna krogen kastade 25-åringen ett glas i huvudet på vakten.
Därefter uppstod ett tumult där 25-åringen ska ha slagit och dödshotat ordningsvakten samt en av gästerna, Till slut kunde gärningsmannen handfängslas innan polisen anlände och grep honom.
Ordningsvakten fördes med ambulans till Vrinnevisjukhuset.
- Han blödde kraftigt från huvudet och vi rubricerar det som grov misshandel, säger Torbjörn Linqvist, vakthavande befäl vid polisen i Östergötland.
I samband med tumultet misstänks 25-åringen dessutom för misshandel, hot mot tjänsteman och olaga hot.
Mannen ska även utredas för brott mot knivlagen och ringa narkotikabrott. Enligt polisen hade han en kniv i jackfickan och visade tecken på narkotikapåverkan.