Klockan var 02.10 när polisen fick samtal från allmänheten som hade hört ljudet av glaskross. Enligt vittnesuppgifter skulle två personer ha befunnit sig vid bageriet, varav en gick in medan den andre höll vakt utomhus.
– Därefter ses de lämna platsen till fots i riktning mot Östra Promenaden, säger Torbjörn Lindqvist, polisens vakthavande befäl.
På söndagsmorgonen hade polisen ingen gripen och inte heller någon misstänkt för brottet.
– Det är ett fullbordat inbrott, där de har krossat en ruta på entrédörren med hjälp av en sten och sedan tagit sig in den vägen, säger polisens presstalesperson Johnny Gustavsson.