Skräpmat - lika illa som alkohol
En studie gjord av forskare vid Hälsouniversitetet i Linköping visar att snabbmat inte bara gör oss feta utan även att levern påfrestas på liknande sätt som den gör vid hög alkoholkonsumtion.
Foto: Nina Varumo / SvD / SCANPIX
Sammanlagt sex forskare var inblandade i studien där man lät 18 kvinnor och män i åldern 22 till 43 äta överdrivet mycket snabbmat under fyra veckor. - Målet var de skulle få i sig dubbelt så många kalorier som i vanliga fall genom att äta två mål mat från McDonalds eller Burger King varje dag, förklarar Stergios Kechagias. Men det var inte alla av studiedeltagarna som klarade av att hålla sig till enbart hamburgerrestaurangerna. - En del åt pizza, choklad, drack grädde och milkshakes, huvudsaken var att de fick i sig mängden kalorier, säger Stergios Kechagias. Vet inte varför
Studiedeltagarna undersöktes före studien och sedan veckovis under studien. - Levervärdena steg hos alla, säger Stergios Kechagias. Olika mycket hos olika personer men ganska tidigt hos alla. Än vet forskarna inte vad de höga levervärdena beror på. - Det kan vara en naturlig reaktion att levervärdena ökar när levern får en massa energi att ta hand om, vi vet ännu inte om det är farligt, säger Stergios Kechagias. Studien är en del i ett större projekt och det återstår nu att ta reda på varför snabbmatsdieten fick levervärdena att skjuta i höjden. - Det som är viktigt för oss läkare att förstå är att höga levervärden inte alltid behöver betyda att personen dricker för mycket alkohol, säger Stergios Kechagias. Se upp på semestern
Han poängterar att man inte behöver vara livrädd för att äta snabbmat. - Man ska undvika att plötsligt börja äta dubbelt så många kalorier, på samma vis som man inte ska dricka en för stor mängd alkohol eftersom det är farligt för levern, förklarar han. Under till exempel semesterperioder, då många väljer att äta på restaurang mycket, kan det vara bra att tänka på kaloriintaget.
Så jobbar vi med nyheter