Information till våra läsare

Den 31 december 2024 är sista dagen som Folkbladet ges ut. Detta innebär att vår sajt inte längre kommer att uppdateras efter detta datum.

Vi vill tacka alla våra läsare för det stöd och engagemang ni har visat genom åren.

För er som vill fortsätta följa nyheter från Norrköping och Finspång hänvisar vi till NT.se, där ni hittar det senaste från regionen.

Tack för att ni varit en del av Folkbladets historia.

Se upp: nu är det rötmånad

Varje år drabbas en halv miljon människor i Sverige av matförgiftning. I många fall beror förgiftningarna på att människor inte har tillräckliga kunskaper i hur de ska hantera maten de varmare månaderna på året. - De flesta blir matförgiftade i sina egna hem och inte när de har varit och ätit på restaurang, säger livsmedelsinspektör Axel Bark.

Bakterier stortrivs i temperaturer mellan åtta till 60 grader. Ett bra tips är att ha termometer i kylskåpet och hålla temperaturen kring 4-5 grader.Foto: Niclas Sandberg

Bakterier stortrivs i temperaturer mellan åtta till 60 grader. Ett bra tips är att ha termometer i kylskåpet och hålla temperaturen kring 4-5 grader.Foto: Niclas Sandberg

Foto: Sandberg Niclas

NORRKÖPING2009-07-23 03:00
Malin Wernström
Rötmånaden börjar nu, i slutet av fruntimmersveckan. Nu är det varmt och fuktigt. Då trivs bakterierna som bäst och många människor blir matförgiftade. Enligt Axel Bark finns det vissa tumregler för hur man bör hantera mat under de varma månaderna.- Bakterier trivs i ungefär samma miljöer som människor. Det ska vara varmt och finnas näring. Därför är det viktigt att hålla rätt temperaturer både i kylskåp och när man värmer upp mat. I kylskåpet ska det vara ungefär fem grader. När man värmer upp mat ska man inte använda en lägre temperatur än 75 grader, säger Axel Bark.Bryt inte kedjan
Det är också viktigt att kall mat hålls kall och varm mat hålls varm.- Låter man lagad mat stå framme lite för länge innan man ställer in den i kylen så kan det hända att bakterier på maten hinner bilda ett gift. När man sedan tar ut maten igen och värmer upp den så försvinner inte giftet trots att bakterierna dör. 30 procent av alla matförgiftningar beror på för dåligt nedkyld mat, säger Axel Bark.Att inte bryta kylkedjan är också viktigt att tänka på.- Om man inte åker hem direkt efter att man varit och handlat så bör man förvara maten i en kylväska. Mat blir annars dålig väldigt fort, säger Axel Bark.Tvätta händerna
Att människor blir magsjuka på sommaren beror inte bara på värmen. Det har också med människors förändrade levnadssätt att göra.- På sommaren använder många till exempel grillen i sin matlagning. Då är det lätt att glömma bort att tvätta händerna innan man lägger köttet på grillen. Kanske använder man också samma skärbräda till både kött och grönsaker om man tillagar maten ute, säger Axel Bark.Att rötmånaden skulle bära på någon slags matförgiftningsförbannelse tror han inte.- Begreppet rötmånad må vara vidskepligt, men det härstammar från sunt förnuft. Tänker man bara på att hålla god handhygien och att tillaga och förvara maten rätt under de varma månaderna så klarar sig de flesta från att bli magsjuka, säger Axel Bark.
Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!
Läs mer om
Norrköping