Under ett helt år lämnar ungefär 2,5 miljoner liter färdig sås fabriken. Framställd, förpackad och uppmärkt.
Och i produktionsledet gäller det så väl att ha koll på företagets recepthemlisar som det faktiska recepten. Det är nämligen otroligt viktigt att varenda liten detalj blir helt rätt.
Till att börja med får inte flera av ingredienserna förvaras tillsammans enligt gällande regler. Det finns därför ett särskilt rum för bland annat förvaring av salt och mjöl och ett annat för kryddor.
- Det är extremt noga. Det måste det vara i och med att det är livsmedelsproduktion, säger Lasse Nygren, vd för Lohmanders.
Bearnaise dominerar
I ett annat rum står Mats Ståhl och blandar ihop vad som ska bli en starkare typ av bearnaisesås. Hela 75 procent av tillverkningen i fabriken är just bearnaisesås i olika former.
Men sedan starten har själva produktionen tagit sig en ny sväng, berättar Lasse Nygren.
- När jag först var här så stod de och pytsade upp sås för hand och sen trycktes locken på. Det är otroligt vad det går framåt egentligen.
Sedan dess har företaget också gått samman med Á la carte som äger 50 procent i bolaget. Men Bertil Lohmander, som gett namn till såserna, har inte tagit sin hand från produktionen. På dörren till ett rum syns skylten "Dr Sås..." - det är där Bertil Lohmander syns till när han testar sig fram till nya smaksensationer.
Marknaden växer och växer
När det kommer till att färdigställa bearnaisesås för försäljning har marknaden mer eller mindre exploderat. Det är nämligen många aktörer som valt att göra sås. Men det har inte alltid varit så, berättar Lasse Nygren.
- När Bertil Lohmander och de andra började med såsen var de ganska ensamma om att sälja den som en färdig produkt. Men nu är det en annan konkurrens på marknaden.
Sedan 2009 flyttades all produktion till fabriken i Norrköping. Och målet är nu att utveckla i den mån det går, berättar Nygren.
- Vi har plats att expandera och det hoppas vi så klart på. De senaste åren har vi fördubblat både sortimentet och omsättning och det är ju kul, säger han.