I onsdags slog sportbaren Allstar för första gången upp porten till vackra Eschelsonska huset på Gamla torget. Det som i somras döptes om till "Kärlekens torg" i samband med insamlingen till Musikhjälpen.
– Jag älskar ju mat och sport, svarar Johan på frågan varför han valde att satsa på den inte helt sällsynta kombon "amerikansk steakhouse/sportsändningar på stora plattskärmar".
Även om han slitit hund för att äntligen kunna öppna den 400 kvadrateter stora restaurangen verkar bossen i huset både lugn och full av energi och förväntan.
– Jag presterar bäst när jag är under press. Jag gillar att hugga i när det händer saker och jag är van att leda personal.
Och händer saker, det gör det naturligtvis. Mycket kan strula och vid Folkbladets besök är det tekniken som inte riktigt beter sig som den ska.
Allt måste funka till helgens final i Champions league mellan Liverpool och Real Madrid.
– Det blir ett eldprov. Restaurangen är fullbokad, cirka 125 gäster, förklarar Johan och ler.
Inredningen går i svart och rött. Precis som de övriga fem Allstar-restaurangerna i Sverige. Den första öppnades i Umeå för 13 år sedan och det var genom en kompis i Västerbotten som Johan Torells nyfikenhet på krögarlivet väcktes och tanken på att dra igång ett liknande projekt i hemstaden.
Så här står han nu med det som förhoppningsvis ska bli en lång och givande framgångssaga.
Sportbaren har en lokal prägel. Några gäster kan sitta på Curva Nordahl, andra vid "Gula väggen" eller kanske på Södra Promenaden. Det finns även en avdelning som heter Vinterstudion. Där pryder paralympicsvinnaren, utförsåkaren Ebba Årsjö en av väggarna.
53-åringen ser gärna att IFK Norrköpings supportrar stannar till vid Gamla torget på väg till match på Platinumcars Arena. Allsvenska bortamatcher kan självfallet avnjutas i restaurangen.
Däremot anser han att hemmamatcher ska ses på plats – på arenan.
För egen del blir det nog inte några besök på IFK:s läktare den närmaste tiden.
– Nej, jag får räkna med att jobba en del nu. Fast senare måste jag självklart lägga in lite lediga dagar. Annars riskerar man ju att bli utbränd.
Hur står sig Norrköping som mat-stad?
– Mycket bra, skulle jag vilja säga. Det finns flera fina restauranger och duktiga krögare i Norrköping. Och jag vill gärna se dem som kolleger i stället för konkurrenter, slutar Johan Torell.