Malin Baryard blir krogägare
Ryttarstjärnan Malin Baryard och maken Henrik Johnsson öppnar kvarterskrog i Norrköping tillsammans med de tidigare Ottenägarna Mårten Jacobsson och Jörgen Lindström.- Det här är något jag alltid har velat, säger Malin.
Jörgen Lindström och Mårten Jacobsson, de förra ägarna av nattklubben Otten, är också med i krogöppningen.
Foto:
Efter att Jörgen Lindström och Mårten Jacobsson sålt Otten blev de kontaktade av flera olika restaurangägare som var på väg att sälja sin verksamhet. De var på väg att köpa en större restaurang, men valde till slut att ta över lokalerna från X-Over Bar och Kök på Bråddgatan 19, bland annat tack vare läget i stan.
Bra läge
- Läget är perfekt, i ett fantastiskt bra och krogtätt område som växer. Efter maten kan gästerna fortsätta till Otten, Palace eller Carl Johan, säger Jörgen Lindström.
Ett namnförslag är "Bomullsfabriken kök och bar". Restaurangen har idag plats för 36 matplatser i restaurangdelen och 18 personer i pubdelen. Den kommer troligen inte byggas om i någon större omfattning.
- Vi är inte alls långt komna med planerna. Det är lite tidigt att uttala sig om hur det kommer se ut. Det är väldigt fräscht idag, men självklart ska vi göra om en del. Vi vill att det ska kännas att det är vårt, säger Malin Baryard.
X-Over Bar var en sushibar och det blir en förändring i matutbudet.
- Vi kommer inte fortsätta med sushi, säger Jörgen Lindström. Det blir en kvarterskrog med en lite bredare meny, men detaljerna är ännu inte klara. Eftersom det är en så liten restaurang kan vi behöva ha en ganska begränsad meny som ändras ofta.
"Känns skitbra"
- Alla har sina tydliga idéer om hur saker ska vara, men det är inga problem att samarbeta. Det känns skitbra, säger Jörgen Lindström.
Malin Baryard berättar att det länge varit en dröm att öppna egen restaurang.
- Det här är något jag alltid har velat. Nu kom idén upp och det passar mig väldigt bra i tiden. När jag är igång och rider igen har jag kanske inte så mycket tid och då kommer jag att vara en mer passiv delägare. Men just nu är har tid att planera, fixa och dona, säger Malin Baryard.
Musik och mat
Malin Baryard är intresserad av musik och allt tyder på att de nya restaurangägarna inte bara kommer att satsa på mat, utan också musik - när köket stängt.
Enligt planerna ska restaurangen öppna i mitten av januari. Igår beviljade socialnämndens behandlingsutskott serveringstillstånd till bolaget Bomullsfabriken AB.
- Det fanns inga oklarheter eller tveksamheter kring det. Allt var glasklart, säger Lars Paulsson, alkoholinspektör.
Så jobbar vi med nyheter