Sodexo AB, med produktionsanläggning i Arlanda stad, Märsta, levererar kylda matlådor till hemmaboende pensionärer i Norrköping.
– Vi gör regelbundna provtagningar av kök och mat, inom ramen för vårt eget kontrollprogram. Vid en sådan rutinkontroll upptäcktes listeria i ett av våra nerkylningsskåp, säger Susanne Fridlund, distriktschef vid Health Care hos Sodexo.
Upptäckten gjordes i fredags. På lördagsmorgonen tog Sodexo beslutet att samma dag gå ut med att matlådor med produktionsdatum den 11 april eller tidigare ska kastas.
– Den här bakterien dör vid upphettning över 70 grader. Om man värmer maten enligt de instruktioner som finns på förpackningen så ska bakterierna inte finnas kvar, säger Susanne Fridlund som säger att man valde att vidta en extra säkerhetsåtgärd då man inte har kontroll över att maten som levereras till hemmaboende värms på ett korrekt sätt.
– Vi kontaktade vår kund, som är kommunen, och vi har kontaktat hemtjänst och informerat om detta, och sedan ringde vi runt till brukarna, de äldre hemmaboende, och bad dem kasta den mat som det gällde.
I Norrköping handlar det om 257 brukare. Den aktuella maten kördes ut till dem under onsdagen och torsdagen förra veckan.
Listeria är en bakterie som är allmänt spridd i naturen och som finns på många livsmedelsråvaror. Den kan växa i både kylskåpstemperatur och vakuumförpackningar. Personer som är nedsatta av olika skäl, som äldre, är en riskgrupp.
– Man kan få influensaliknande symtom. Om man får det ska man uppsöka läkare, säger Susanne Fridlund.
Att någon blivit sjuk har inte kommit till Sodexos kännedom. Det är inte heller bekräftat att det finns listeria i de aktuella lådorna, som nu skickats på analys.
Norrköpings kommun fick larmet på lördagen. Enligt vård- och omsorgsdirektör Magnus Johansson arbetade hemtjänsten under helgen med att fånga upp de som fått de aktuella lådorna och med att se till att det fanns annan mat.
Under söndagen körde Sodexo också ut ny mat till brukare i Norrköping.
Brukarna kommer att få kompensation för de matlådor som har kasserats.
Hur är förtroendet för Sodexo från din sida nu?
– Man fångade upp det här i en rutinkontroll, precis som avsikten är. Sedan var det i det här fallet olyckligt att matlådorna hann gå ut, säger Magnus Johansson.
Sodexo har avtal med kommunen fram till årsskiftet.