Det var i januari som en miljö- och hälsoskyddsinspektör genomförde en oanmäld inspektion på bageriet, vilket resulterade i kommentarer på flera punkter. I rapporten finns kommentarer om att utomhusmiljön kan leda till förekomst av skadedjur samt att arbetsredskap och ytor inte varit tillräckligt rengjorda.
Bageriets ägare kommenterar rapporten med att vissa punkter rörde småsaker som nu åtgärdats, som textfel på en ingrediensförteckning och en ingrediens i kylrummet med utgånget datum, som glömts bort då den inte längre används i produktionen.
- Det är det jag tycker är pinsamt för oss och ganska allvarligt, att ingrediensen blivit bortglömd i kylrummet. Jag har tagit upp det med personalen. Sedan fanns det under den här dagen omständigheter som var en bidragande orsak till delar av inspektionens resultat, men självklart är punkterna i rapporten nu åtgärdade och vi fortsätter som vanligt, säger bageriets ägare.
