Det handlar om restaurangkedjan Allstar som ska öppna i Eschelsonska huset på Gamla torget, en byggnad med anor från 1730.
– En sportbar på Kärlekens torg med stort fokus på vällagad mat och hög service, säger den blivande krögaren Johan Torell.
Krogkonceptet Allstar startade i Luleå för 13 år sedan och finns i dag på flera orter.
– Processen har pågått under ett knappt år och det känns otroligt kul att vi nu är i mål. Jag tror att det är svårt att hitta ett bättre läge och lokal, säger Johan Torell, som tidigare varit omskriven för sitt ciderföretag The Swedish Cider Company med säte i Norrköping.
Enligt Fastighetsägaren Castellum var det många som ville driva verksamhet i lokalen som senast hade skandalomsusade New York grill & bar som hyresgäst.
– Det har varit ett stort intresse kring den här lokalen och vi har därför haft möjligheten att välja bland många aktörer. Det är ett koncept som vi tror mycket på och en blivande krögare i Johan Torell som vi ser fram emot att samarbeta med, säger Emil Coldin, fastighetschef på Castellum i ett pressmeddelande.
Johan Torell har, förutom sitt intresse för cider, haft olika ledande roller i Coca-Cola, Cloetta och senast Haugen-Gruppen.
Närmast handlar det om att rekrytera personal som ska bemanna den drygt 400 kvadratmeter stora restaurangen, vars fokus ska ligga på "vällagad mat med hög service tillsammans med sport och event".
På menyn utlovas rätter som bland annat hämtat inspiration från den amerikanska steakhouse-kulturen.