Detta var Norrköpings Tidningar först med att rapportera.
Massimo har länge funnits på Petter Swartzgatan i Norrköping och man har även en restaurang i Linköping. Nu öppnar man alltså upp ytterligare en restaurang i Sibyllas gamla lokaler.
Anledningen till att de nya lokalerna var intressanta för Massimo är att man vill söka sig till de mer centrala delarna av stan och nå ut till en ny kundkrets som kanske inte känner till restaurangen på Petter Swartzgatan.
Konceptet denna gång blir lite annorlunda och Niclas Mårdfelt som är delaktig i planerna att expandera Massimo är tydlig med att man inte vill vara känd som en pizzeria.
– Vi ser det som ett stort kliv framåt. I Linköping har vi satsat mer på fine dining och i Norrköping på avhämtning. Det här blir lite av ett mellanläge där man kan sätta sig ner men att det ändå går ganska snabbt att få sin mat.
– Känslan i den nya restaurangen kommer att påminna lite om Espresso House. Det kommer att vara fint inrett med parkettgolv och man kommer att kunna slå sig ned i skinnfåtöljer. Det som en del av att etablera en ny profil för Massimo.
Tanken är att den nya restaurangen ska slå upp portarna i mitten av oktober. Sedan fortsätter Massimo sina planer att expandera verksamheten.
– Vi har många planer för framtiden. Alla kan jag inte avslöja just nu men vi kommer snart att öppna en ny restaurang i Åtvidaberg.