Krögaren har tvingats stänga vissa dagar på grund av personalbrist
Det handlar om Pizzeria Parken (tidigare Don Luigi) intill Platinum Cars Arena, som krögaren Morad Morad nu vill sälja. Han driver sedan många år även Il Cibo på Olai Kyrkogata och längtar efter att sadla om – men utan att lämna restaurangvärlden helt.
– Jag ska satsa på min grossistverksamhet där vi importerar och säljer till andra restauranger. Så jag blir kvar i branschen men kommer inte driva eget. Det blir för mycket helt enkelt, säger Morad Morad.
Morad Morad har drivit pizzerian i tre-fyra år. Först med hjälp av en delägare, men numera ensam.
Han har drivit pizzerian i tre-fyra år, först med hjälp av en delägare men numera ensam. Han har sålt den turkiska restaurangen Yemek och Il Cibo har varit till salu ända sedan maj 2022.
– Jag har väntat rätt länge på rätt person som vill driva det, för då kommer jag att släppa den, säger Morad Morad.
Han drev även tidigare Ölhuset, också den belägen nära fotbollsarenan.
Efter 30 år börjar han bli mätt på att jobba i den slitiga restaurangmiljön. Att driva två restauranger och samtidigt slåss med brist på både kockar och serveringspersonal, innebär långa dagar.
– Många gick vidare efter pandemin. Sedan är många av dagens ungdomar arbetslösa, men ingen tycks vilja jobba, säger han lite uppgivet.
Morad Morad har haft svårt att täcka alla positioner och har tvingats stänga vissa dagar på grund av personalbrist. Nu hoppas han att pizzerian köps av någon med nya ambitioner.
– Det krävs någon som ska tro på konceptet eller som vill ändra det. Man måste tro på det man gör, säger Morad Morad.
Morad Morad ska sälja båda sina restauranger och satsa på sin grossistverksamhet istället.