Det var vid en oanmäld inspektion på bageriet den 23 februari som en inspektör från bygg och miljökontoret upptäckte att rengöring och underhåll av lokal och utrustning under en längre tid varit eftersatt.
Bilder från bageriet visar fuktskador och smuts som bedömdes som hälsofarligt. Inspektören hittade bland annat spillning från mus vid en arbetsbänk där man bakade semlor.
- Miljön i lokalen bedöms vara en risk för människors liv och hälsa på grund av att mikroorganismer och allergener riskerar tillföras livsmedel via bristfälligt rengjord utrustning, från skadedjur samt från bristande handhygienen och bristande rutiner generellt, skrev miljö- och hälsoskyddsinspektören i sin inspektionsbedömning.
Förbjöds bakaByggnads- och miljöskyddsnämnden beslutade därefter att bageriägaren var tvungen att göra en ordentlig rengöring och sanering av lokalerna och utrustningen samt att säkerställa att möss inte kunde ta sig in. Fram till dess förbjöds bageriet att baka semlor, tårtor och liknande bakverk.
Vid en uppföljande inspektion den 27 februari var de allvarligaste felen åtgärdade. Senast den 5 mars ska övriga brister, till exempel att förebygga så att gnagare och möss kommer in i lokalen, vara åtgärdade.
