Ännu bättre mat med utbildade kockar

– Jag hoppas få inspiration och lära mig av de andra, säger Pia Anderstedt. Hon jobbar i Hagaskolans kök och har varit anställd inom kommunens kostenhet i 27 år.

Nu sitter hon och hennes kollegor på skolbänken under sex veckor, för att bli ännu bättre på att laga hälsosam och varierad mat från grunden utan onödiga tillsatser.

– Redan i dag gör vi mycket från grunden. När jag började inom kostenheten användes mycket mer pulver av olika slag. Det konstaterar Pia samtidigt som hon och Annelie Ahlin experimenterar med ett fiskrätt som även glutenintoleranta ska kunna njuta av.

Läs hela artikeln i dagens tidning