I kväll, på internationella kvinnodagen, är det öppet hus för de som nyfikna på det nya stället.
– Alla får ta det lite som det är. Det är mest för att vi vill hälsa på folk. Det är jättemånga som hör av sig och hejar på, frågar, mejlar och facebookar och är jätteentusiastiska, säger Frida Eugeniadotter Larsson.
Köket är inte på plats ännu och när Folkbladet hälsar på ligger nymålade möbeldelar på tork och hantverkare sätter in en stor glasruta ut mot Kungsgatan.
Målet är att kunna öppna i slutet av mars. Eugeniadotters kafé & bistro utmanar köttnormen och alkoholnormen: menyn ska vara växtbaserad, med vegetariska göttbullar istället för köttbullar, raw food, alkoholfri ekologisk öl och havremjölk i kaffet. Det ska finnas komjölk också – men då får man fråga efter den.
– Vi äter alldeles för mycket kött och mejeriprodukter. Vi måste tänka om, säger Frida Eugeniadotter Larsson som vill göra det lätt för kafébesökarna att göra bra val.
En vegan kan äta allt på menyn – men det är inte ett veganskt kafé, säger hon.
Lättare rätter, som man också kan ta med sig, kommer att serveras, som sallader och wraps. Råjuicer är ett annat inslag på kaféet.
Frida Eugeniadotter Larsson talar också om återbruk, om att utmana slit- och slängnormen. Gamla möbler återanvänds och byggs även om till nya möbler. Och tillsammans med kompisen Jonna Vainio, byggansvarig i lokalen på Kungsgatan, har Frida besökt varenda loppis i stan för att leta porslin och glas.
Totalt blir det cirka tio sittplatser. På sommaren kan man sitta i en syrenberså på innergården, "en liten hemlig oas". Frida talar om ett mysigt kafé, där alla ska känna sig välkomna.
På väggarna ska det hänga tavlor, kvinnoporträtt, av den lokala konstnären Leizy Eugenia Larsson, Fridas mamma som gick bort 2010.
Och Fredrika Bremer och Moa Martinson kommer att ge namn åt olika fikavarianter, som Fredrikas fika och Moas goa.
Finns det en marknad för den här typen av kafé?
– Absolut. Utan tvekan. Det märker man på gensvaret, säger Frida Eugeniadotter Larsson som talar om att skapa ett ställe som i dag inte finns i Norrköping, ett alternativ.
Målgrupp?
– Alla som går förbi här, som inte vill gå till ett stökigt alkoholhak eller pub, ska kunna gå in och sätta sig. Jag kommer att ha öppet på kvällarna, och jag kommer att satsa på söndagarna, säger Frida Eugeniadotter Larsson och pratar om afternoon tea och ett kulturutbud, som kanske högläsning ur aktuella böcker och feministiska klassiker.