Men varför då denna helomvändning i tillvaron?
- Idén till ett musteri kom, när jag själv för ett år sedan var på ett musteri uppåt Stockholmstrakten och mustade mina egna äpplen.
- Då tyckte jag att mustningsproceduren såg trevlig ut och kanske var något även för mig. Sedan tycker jag också det är trevligt att mustningen bara sker under en kort period av året, cirka tre månader nu på hösten och fram mot nyår.
Som en mönstring- Det är ungefär som att mönstra på och mönstra av en stor båt för ett tremånaderspass och det passar mig.
- Så nu har vi byggt ett hus på tomten för mustningen och köpt in utrustning för mustning, i form av en kvarn, en press, uppsamlingstankar och en pastöriseringsmaskin, som tar bort eventuella bakterier. Och den 10 september öppnade jag min nya verksamhet, som heter Kolmårdens Äppelmusteri.
Läs mer i torsdagstidningen