– Jag mustar för fullt just nu och maskinerna är igång sju dagar i veckan, säger Britt-Marie Wihlborg, 57, som äger musteriet tillsammans med sin man Lars Karlsson.
Så det handlar om en rekordsäsong?
– Ja, åtminstone så här långt, när det gäller sommaräpplen. Och det lär även bli stora mängder höst- och vinteräpplen att musta framöver, eftersom alla som har äppleträd fått väldigt stora skördar i år.
Är det några speciella äpplesorter, som kunderna lämnar in?
– Normalt sätt brukar jag få 70 procent Ingrid Marie, men i år kommer sorterna huller och buller. Det är även Ringstad, Maglemer, Wealthy, Gravensteiner och många andra. Ibland vet varken kunden eller jag vad det är för sort, men bara den smakar bra, brukar det bli bra must också.
– Och man kan blanda olika sorter om man vill och även lägga till lite päron i samma mustning, för det kan bli riktigt god must.
Du är ju sjökapten också och har seglat på "de sju haven"?
– Ja, men nu har jag gått i land för gott och även slutat köra Kvarsebofärjan, vilket jag gjorde tidigare. Nu är jag enbart äppelmustmästare och i år går det som sagt på fullvarv här, med att krossa frukt och pressa fram must.
Saknar du inte sjön?
– Nej, jag är klar med den och trivs alldeles utmärkt med att musta och träffa alla människor jag möter i samband med beställningar av mustningen.
Några andra projekt på gång?
– Ja, jag har även börjat tillverka rapsolja och snart ska jag börja pressa rödbetor också till rödbetsmust. Det är en leverantör från Skänninge som kommer hit med ett par ton rödbetor och det ska bli spännande att jobba med, säger Britt-Marie Wihlborg.