– Det är våra kunder som står för gåvan. Vi står bara för arbetskraften, säger Tina Karlsson när Folkbladet får en pratstund mitt i bullbaket tidigt på onsdagsförmiddagen:
– Vi bakar 100 bullar om dagen här på Tinas Café å Sånt och 100 bullar på Kafé Kuriosa!
Det var en anställd som snappade upp idén med bullarna i sociala medier. Då handlade det om att skänka till vårdpersonal på sjukhusen, något Tina tänkte redan finns här i Norrköping med "matakuten" som bland annat levererar pizzor till Vrinnevisjukhusets anställda.
Så hon funderade vidare.
– Jag tänkte på de äldre, de som sitter isolerade och ensamma, vilket måst vara väldigt jobbigt, och på personalen som jobbar med de äldre. Att vi kan göra något för dem och att våra kunder kan hjälpa till, berättar Tina.
För 150 kronor bakas 10 vanilj- och kardemummabullar och levereras till äldreboenden i kommunen. Kunderna får swisha eller betala med kort eller kontant på något av fiken. Och de var med på noterna på en gång. På bara några veckor har över 1 000 bullar glatt personal och boende på över tio boenden.
– Jag gick in på kommunens hemsida och går helt enkelt i bokstavsordning. Kuriosa börjar uppifrån och Tinas nedifrån. Jag brukar ringa mellan nio och tio på förmiddagen och berätta att vi kommer.
Hur har det tagits emot då?
– Det har tagits emot jätteväl! De blir jätteglada!, säger Tina.
Ett boende som fått en leverans från Tina är det särskilda boendet Sandbyhovsgatan 4. Enhetscheferna Carina Fredriksson och Birgitta Nyberg tycker att det var "helt fantastiskt":
– Det var väldigt uppskattat både bland personal och boende. Bullarna var till och med varma!
Tina Karlsson menar att "bullakuten" hjälper till och håller dem sysselsatta, i en tid då caféerna tappat runt 70-80 procent av omsättningen.
– Det ger oss något att göra, samtidigt som det kommer in pengar på kontot. Och gör de på äldreboendena glada, säger hon.
Hittills har hon inte behövt permittera någon. Däremot har hon fått säga upp personal som jobbar på timmar, då hon inte kan garantera att de får så många timmar som kontraktet säger.
– Jag vill gärna ha dem kvar, och om de vill får de komma på färre timmar. Men det hör ju ihop med hur mycket de får stämpla, säger hon och avslutar:
– Jag hoppas att det vänder snart. Just nu bygger vi ett trädäck på vår uteservering som jag hoppas blir ett lyft till sommaren!