Information till våra läsare

Den 31 december 2024 är sista dagen som Folkbladet ges ut. Detta innebär att vår sajt inte längre kommer att uppdateras efter detta datum.

Vi vill tacka alla våra läsare för det stöd och engagemang ni har visat genom åren.

För er som vill fortsätta följa nyheter från Norrköping och Finspång hänvisar vi till NT.se, där ni hittar det senaste från regionen.

Tack för att ni varit en del av Folkbladets historia.

Varm sallad

Ljummen sallad är värmande. Varför inte låta grönsakerna ta omvägen via grillpannan innan de serveras.

Gärna grönt men än så länge vill vi ha det varmt.

Gärna grönt men än så länge vill vi ha det varmt.

Foto: TT

Livsstil & fritid2020-04-06 09:35

Ljummen pastasallad

För 4 personer, 25 minuter

3 dl torra pastafjärilar

3–4 fasta tomater

1 aubergine

1 rödlök

1 dl svarta oliver utan kärna

olivolja

Till vinägretten:

2 msk olivolja

1 msk vitvinsvinäger

2 msk hett vatten

1 msk finhackad timjan

1 msk finhackad oregano

Grönsaker att grilla:

1 zucchini

1 aubergine

10 champinjoner

3 tomater

2 rödlökar

salt

svartpeppar

olivolja

flingsalt

Gör så här:

1. Skär grönsakerna som ska grillas i centimeterstjocka skivor. Pensla med olivolja, salta och peppra lätt. Skär övriga grönsaker i centimeterstora tärningar och stek lätt i olivolja. Låt ligga kvar i den varma pannan.

2. Koka pastan i saltat vatten. Blanda vinägretten och smaksätt med finhackade örter. Låt pastan rinna av i durkslag. Slå tillbaka den i kastrullen och blanda med stekta grönsaker och vinägrett. Håll blandningen varm under folie.

3. Grilla grönsakerna. Tippa upp pastablandningen på uppläggningsfat. Toppa med de grillade grönsakerna och extra flingsalt.

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!