Information till våra läsare

Den 31 december 2024 är sista dagen som Folkbladet ges ut. Detta innebär att vår sajt inte längre kommer att uppdateras efter detta datum.

Vi vill tacka alla våra läsare för det stöd och engagemang ni har visat genom åren.

För er som vill fortsätta följa nyheter från Norrköping och Finspång hänvisar vi till NT.se, där ni hittar det senaste från regionen.

Tack för att ni varit en del av Folkbladets historia.

18/4: Biff med grillade grönsaker

En god köttbit kan uppskattas till helgen. Komplettera gärna med ugnsgrillad aubergine och potatis smaksatt med timjan, vitlök och paprika.

Ugnsgrillad aubergine och potatis är ett perfekt tillbehör till en god köttbit.

Ugnsgrillad aubergine och potatis är ett perfekt tillbehör till en god köttbit.

Foto: TT

Livsstil & fritid2020-04-18 09:35

Biffstek med ugnsgrillad aubergine och potatis

För 4 personer, 35 minuter

600 g utskuren biff

salt och peppar

smör och rapsolja

Till kryddsmöret:

50 g smör

1/2 tsk curry

1/2 tsk paprikapulver

Att äta till:

3 auberginer

1 rödlök

8 potatisar av fast sort

2 msk hackad, färsk timjan

1 vitlöksklyfta

1 tsk paprikapulver

1 tsk flingsalt

1 krm svartpeppar

2 msk olivolja

blandade blad

Gör så här:

1. Skär auberginerna i bitar med 3 centimeters sida. Skala och skär rödlöken i klyftor. Tvätta potatisarna noga och skär dem i större klyftor.

2. Sprid ut aubergin, lök och potatis i en långpanna. Krydda med hackad timjan, riven vitlök, paprikapulver, flingsalt och svartpeppar. Ringla till sist över olivoljan. Grilla 20 minuter i ugnen på 200 grader. Vänd gärna runt vid halvtid.

3. Blanda 50 gram smör med 1/2 tesked curry, lika mycket paprikapulver samt lite salt och peppar till ett enkelt kryddsmör. Banka ut och stek biffarna i lika delar smör och rapsolja. Krydda med salt och peppar efter vändning. Servera med grillade grönsaker, kryddsmör och blandade blad.

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!