"Att vi alla får äta säkra livsmedel och att ingen tillverkare fuskar med maten är avgörande även i en krissituation", säger Alexander Sobestiansky, statsinspektör, i ett pressmeddelande.
I handbokens förord skriver myndighetens generaldirektör att motivet att höja beredskapen har förstärkts av pandemin och kriget i Ukraina.
Handboken är riktad till chefer och kontrollpersonal, och är utformad för att hjälpa dem att planera och bygga upp beredskapen. Projektet finansieras av MSB och leds av Livsmedelsverket i samarbete med flera länsstyrelser och kommuner.
Utöver handboken tar Livsmedelsverket också fram utbildningar på området.