Dagen efter gjorde mannen samma sak på ett annat kafé – och polis tillkallades.
Nu har mannen åtalats för ofredande och krävs på 20 000 kronor i skadestånd, rapporterar Corren.
En anställd på ett av kaféerna berättar att det rörde sig om såväl döda som levande insekter: getingar, flugor och ytterligare en annan art som hon inte kände till.
När den anställda kvinnan försökte städa upp insekterna tog den misstänkta mannen upp sin mobiltelefon och fotograferade henne.
– Han påpekade också att jag var modig och duktig. Han sa också att jag hade en snygg flugsmällare vilket var konstigt, säger hon i ett förhör, enligt Corren.
Mannen förnekar att han släppte ut insekter, men medger att han fotograferade kvinnan som en del i ett konstprojekt.