Det började som en lättsam diskussion om sommarjobb.
Det slutade med att de startade ett eget företag och bestämde sig för att driva sin egen glasskiosk.
– Vi satt och ströpratade lite om att sommaren började närma sig och vad folk skulle göra. Då kom ena mostern med förslaget att: ska ni inte skaffa en glasskiosk då? Vi tänkte bara: Jo, tjena, säger Nicole Holstensson, 26.
Någonstans fastnade ändå den där idén hos Nicole och hennes kusiner och när Elin Bidenäs en dag fick se att glasskiosken på Tyska torget var till salu bestämde de sig för att slå till.
– Det var aldrig så att vi letade speciellt seriöst men så dök den här pärlan upp och så blev det lite snöbollseffekt av det, säger hon.
I slutet av februari tog de åtta kusinerna över glasskiosken.
Sedan dess har de arbetat hårt med att fräscha till den och att utveckla sitt eget affärskoncept.
– Det som är så kul och speciellt med vårt företag är att vi gör allt runtomkring själva. Vi gör mer än bara sälja en skopa glass. Det är det som är så lärorikt. Ända sedan jag var liten har jag velat starta ett eget företag och nu har man sin egen business, säger Elin.
På lördag är det dags för premiär. Då öppnar de kiosken som de valt att kalla Café Strössel.
– Då hoppas vi på fint väder. Vi har smygstartat lite bara för att öva in oss och lära känna alla maskiner, men också för att lära oss hur man ska bemöta kunder. Vissa av oss har butikserfarenhet men för många är det här deras första jobb, säger Nicole.
Ni är åtta kusiner som driver det här ihop. Hur kommer ni överens om allting?
– Vi har demokrati. Sen har vi varit ganska eniga i väldigt mycket.
Förutom glass, kaffe och allt det där som vanligtvis går att köpa i en glasskiosk kommer Café Strössel även att sälja churros. Ett spanskt friterat bakverk som påminner om en del munkar.
– Jag vet inte hur vi fick idén, jag vet bara att vi i somras satt på Bråvalla och käkade churros och konstaterade att det var väldigt gott. Sedan blev det bara en självklar grej. Vi började titta upp recept och kom fram till att det är något man vill ha till glass. Det brukar finnas i lite vagnar när det är typ Augustifestival och så, annars tror jag att det här är något vi i stort sett är ensamma om, säger Elin.