– Restaurangchefen meddelade inte oss i personalen om att vi hade blivit av med serveringstillståndet. Jag fick reda på det av en slump när jag öppnade ett mail som jag inte skulle ha sett, säger Camilla Theander Stein som tills i förra veckan har jobbat som personalansvarig på restaurangen.
I fredags förra veckan serverades den sista lunchen på Fiskmagasinet. Därefter stängde restaurangen igen. Under gårdagen meddelade ägaren personalen om att inga löner kommer betalas ut förrän han har fått bolaget sålt. I ett meddelande som har skickats ut till personalen, och som Folkbladet har fått ta del av, skriver restaurangchefen att det kommer dröja mellan 2-3 veckor innan lönerna betalas ut. När personalen försöker kontakta ägaren och restaurangchefen svarar inte någon av dem i telefon.
– Jag har räknat kassan varje dag vid stängning och pengar finns, det är inte det som är problemet. Jag har jobbat 197 timmar i juni, för vad? Vem ska betala min hyra den här månaden?
Camilla vittnar om att ingenting har skötts på restaurangen. Ingen färsk fisk har levererats, gasen i köket har varit slut och Spendrups har satt köpstopp för restaurangen eftersom ägaren inte har betalat sina fakturor.
– Vi har inte ens kunnat servera hälften av det som finns i menyn. Ägaren skyller bara på den gamla ägaren och en skuld som låg kvar när han tog över, säger Camilla.
Mellan 16-20 personer har arbetat på Fiskmagasinet sedan de nya ägarna tog över i början av maj, och nu står alla utan lön.
– Vi har jobbat i 42 graders värme utan luftkonditionering och fläkt. Personalen har gjort allt för att det skulle fungera, trots att ägaren och restaurangchefen inte har brytt sig alls. Kockarna har till exempel själva letat upp råvaror när det inte har kommit några leveranser, säger Camilla.
Enligt Camilla har många fått lönen svart. De senaste tio dagarna har inte heller någon dricks betalats ut till personalen.
– Vi har fått tipset att ansöka om betalningsföreläggande och begära ägaren i konkurs. Men det är en lång process och det kommer ta flera veckor tills vi kan få några pengar. Hur ska de som inte kan få hjälp av föräldrar eller bekanta göra?
Camilla vill även varna andra som funderar på att söka jobb i branschen.
– Jag hoppas det här kan visa på hur smutsigt det kan gå till i hotell- och restaurangbranschen. Man måste hålla ögonen öppna, gå igenom avtal och kolla bolagen noga innan man skriver på någonting.