Nationellt Centrum för Måltiden är ett utbildningscentrum som riktar sig till människor som arbetar med måltider inom skola, vård och omsorg. Finspångs kommuns kostchef Catharina Stenhammar anmälde Finspångs kommuns intresse och vann en inspirationsdag.
Det betyder att i går kom Victoria Tenskär till Storängsskolans kök. Där hade personal från i stort sett alla skolornas kök samlats.
Till vardags arbetar Victoria som kock på en gymnasieskola i Uddevalla. Men emellanåt åker hon ut och inspirerar.
– Vi är sju stycken som blivit utbildade för offentliga restauranger, berättar hon.
Hon vill höja statusen och tycker inte man ska använda begreppet storkök.
– Det låter så tråkigt.
I stället tycker hon att man ska kalla det offentliga restauranger.
Nya recept
I köket fick personalen testa nya recept och smaksättningar. Bland annat var det flera nya vegetariska rätter som provades.
Vid en av ugnarna stod Susanne Andersson och mätte innertemperaturen på fisk.
Vad har inspirerat dig mest idag?
– Jag är ekonomibiträde och jag är ute på golvet så det är alltid inspirerande att få vara i köket och att vi lagar mat från grunden.
Läs mer i onsdagstidningen