Eva-Lotta Claesson är från Sollefteå i Ångermanland, men bodde i Östersund, Jämtland när hon bestämde sig för att flytta till Finspång. Hennes bästa vän, sedan de var två år gamla, bodde i Finspång och det var genom den vännen som hon träffade kärleken.
– Vi var på P2 och fikade. Och jag har alltid velat ha eget inom bageriverksamhet, för jag tycker det är tråkigt att vara anställd bagare, det blir så fyrkantigt. Jag ville köpa P2 av dem då, men det blev aldrig av, säger Eva-Lotta Claesson.
Eva-Lotta flyttade sedan till Finspång och öppnade bageri och butik i Norrköping. Efter ett tag blev P2:s lokaler lediga och hon slog till och i mitten av maj öppnades den nya butiken i Finspång.
– Det är över förväntan att driva café i Finspång. Jag kunde aldrig i min vildaste fantasi drömma om att vi skulle bli så väl mottagna. Folk har kanske lite väl förutfattade meningar om sina bykamrater. Att det skulle vara trögt i Finspång eller att Finspångsborna skulle vara svårflörtade håller jag inte ett dugg med om. Många tycker att det är roligt att det kommer något nytt och att det är spännande med nya bakverk.
Läs mer i tisdagens tidning.