– Det vi väntar på nu är att det ska bli klart med alkoholtillstånd. Och så är det några praktiska saker till som måste ordnas, säger Anders Bergström, som tillsammans med hustrun Annika äger Hotel de Geer. Ett familjehotell som makarna Bergström drivit sedan 2005. Men hotellet har varit i släkten ägo sedan 1985.
Som en naturlig del i hotellverksamheten har det funnits en pub/restaurangdel. Men för två år sedan delades verksamheten och The Jolly Scotsman arrenderas ut. En av de anställda, Arlind Vermica tog över. Han hade stora planer och nya idéer med målet att ha öppet sju dagar i veckan.
– Vi lämnade alltså över driften. Tyvärr funkade det inte riktigt så bra och verksamheten drevs sedan vidare av Kersti Thorn, men det ledde till en konkurs, konstarerar Anders Bergström.
Som vi tidigare berättade var det i april i år som puben Kanonen tvingades slå igen. Då hade den varit i gång, i Kersti Thorns regi, sedan augusti förra året. Konkursen förklarade hon med att underlaget inte hade varit tillräckligt för att få verksamheten att gå ihop. Hennes och konkursförvaltarens förhoppning var att någon skulle kunna ta över. Så blev det alltså. Anders och Annika Bergström tog således beslutet att satsa på nytt.
Det har ju inte gått så bra under senare tid med pubverksamhet, ni vågar ändå satsa?– Ja, ser det inte som en fråga om att våga. Vi har ju vårt hotell med gäster som vi vill kunna erbjuda en öl. Men det är givetvis öppet för alla. Vi har ju även en konferensdel och lokalen ligger intill, så det här känns naturligt för oss. Vi kommer alltså att satsa på en pub med restaurang där vi serverar pubmat. Som det ser ut nu har vi enbart öppet kvällstid. Sedan vet vi ju inte hur det blir framöver, svarar Anders Bergström.
Han öppnar till den igenbommade publokalen från hotellentrén och visar runt. Glasrutorna på dörrarna har fortfarande texten The Jolly Scotsman kvar och det kommer bli namnet även den här gången.
Nu väntar varuleveranser för att fylla på i baren. Likaså ett nytt kassaregister.
– Vi kommer också att anställa ytterligare någon person i och med det här, säger Anders Bergström.
Om planerna går i lås tror han att den nya puben kan slå upp portarna om ungefär två veckor.
Hotell de Geer uppfördes 1952 och hade från start 21 rum. på 1970-talet utökades hotellfastigheten med ett 40-tal rum och en konferensanläggning.