Hon tillhörde den fasta ensemblen vid Kungliga Operan i Stockholm sedan 1964 och en av hennes främsta prestationer var titelrollen i Bizets "Carmen". Men hon hade en mångsidig karriär och har också varit skådespelare och deckarförfattare.
1976 blev hon utnämnd till hovsångare, en hederstitel som ges av det svenska kungahuset. Hon hade också engagemang vid Drottningsholms slottsteater, Oscarsteatern och Ulriksdals slottsteater i Stockholm.
Edith Thallaug-Benczy turnerade också världen över och uppträdde vid operahus från USA till Japan.
Hon mottog flera utmärkelser och priser, däribland den kungliga medaljen Litteris et Artibus 1983. Samma år tilldelades hon också den norska Riddare av Sankt Olavs orden för "utmärkande förtjänster för Norge och mänskligheten."