Cnema
n El Bulli var en restaurang i Barcelona som stängde sin verksamhet i ett halvår för att åka till laboratorium och forska i kulinariska upplevelser. I labbet testade man att ångkoka, vakumförpacka, steka och göra allt möjligt med små kvantiteter föda. Numera har El Bulli lagt ner sin restaurangverksamhet och är endast en stiftelse.
"El Bulli - Cooking In Progress" är en mer en intressant observation än en lyckad film. På ett sätt är det väldigt bra att det saknas en berättarröst i dokumentären, på ett sätt är den lite för lång för att ha bra riktning. Det är fascinerande att uppleva så pass konstnärliga och nytänkande konstnärer i köksmiljö. Samtidigt blir det för pretentiöst när ägaren Ferran Adrià anser att det viktiga är att skapa en ny upplevelse, inte hur maten smakar. Tror att gäster som betalar dyra pengar för nöjet ändå bryr sig om smaken.