<i>En ny bok</i> Med munkar i himlen
Tinas Mat Tina Nordström 50 recept från programmet i SVT Mat och Kultur/LTs förlag
Helt färska berlinermunkarär en himmelsk upplevelse. Men du behöver en frityrtermometer om du inte är van vid att fritera.
Foto:
Så är också rotfruktssoppan och tunnbrödsmacka med saltkokt mandelpotatis himla gott. Och så enkelt att göra. Förutom 50 recept finns också lite tips för att öka baskunskaperna om hur man hanterar maten. Lite om styckningens konst och lite om grönsaker. Och av detta kunde man väl fått önska sig lite mer. Snålt med undervisning, Tina. Vi behöver lära oss mer om hur man gör rejäl mat.
Sedan kan man fråga sig vad en bok med hennes recept ska vara bra för. Allt detta förträffliga finns väl på SVT:s hemsida. Men där ligger det väl å andra sidan inte för evigt, så låt gå för en tryckt version.
Receptsamlingens utformning är ordinär. Bland alehanda kokböcker som svämmar över bokhandlarhyllorna har vi ju vant oss vid vackra bilder och snygg layout. Även det finns här, men det skiljer sig inte så mycket från mängden.
Det som skiljer sig från mängden är recepten. Följer du Tinas anvisningar blir resultatet bra. Här finns inga konstigheter. Huvudsyftet här är att maten ska smaka och se aptitlig ut. Inga onödiga försök att konstla till det. Informationsmängden hos varje recept är också föredömligt avskalad. Du får veta det du behöver veta. Punkt.
Jag har prövat flera av recepten. Alla blev lyckade, men med ett lysande undantag. Berlinermunkarna blev himmelska. Så bums ut och köp en termometer som kan hålla ordning på frityroljan. Alltsammans tog visserligen nästan fyra timmar att göra, men då ingår totalt 140 minuters jästid. Och det var det värt.
Så jobbar vi med nyheter