I veckan kom beskedet att hamburgerkedjan Max ska femdubbla utbudet av vegetariskt på menyn av miljö- och hälsoskäl. Nu är tiden mogen för en hamburgerskatt som hjälper även de andra snabbmatsrestaurangerna med klimatomställningen. Nötköttet och osten i cheeseburgaren är livsmedelssektorns stora klimatbovar. Naturvårdsverket skriver tidigare i år att en klimatskatt på i första hand nötkött och mejeriprodukter är en rimlig väg att gå. Idag uppgår utsläppen som orsakas av varje svensks matkonsumtion till omkring 1,8 ton koldioxidekvivalenter per år. 75 procent av de utsläppen kommer från kött och mejerikonsumtion. Naturvårdsverket skriver att pengarna från klimatskatten på nötkött och mejeriprodukter skulle kunna användas till en sänkning av momsen på frukt och grönsaker.
Det är hög tid för regeringen att börja agera i mat och klimatfrågan genom ekonomiska styrmedel.