Svar till ”Bedrövligt” (7/5) Precis som skribenten skriver är det viktigt med god mat för våra äldre. Det ökar välbefinnandet och hälsan. När det gäller att maten ska behålla sin fräschhet och sitt näringsvärde är den snabbt nerkylda och vaccumförslutna maten som nu levereras till våra äldre mycket bra alternativ. Att också ha valet att få varm mat levererad är förstås önskvärt men då behöver det vara till rimligt pris för våra äldre och med god kvalité. Den undersökning som låg till grund för vårt senaste beslut att satsa på kyld mat visar att kostnaden för leverans av varm mat varje dag jämfört med kyld mat en gång i veckan var närmare 10 gånger dyrare.
Att vår nuvarande leverantör för en tid sedan drog tillbaka alla matlådor producerade ett visst datum, på grund av en liten men möjlig risk för smittad mat, tyder inte på dålig kvalité utan på noggrannhet och professionalitet anser jag.
Hur man upplever maten man äter beror ofta på hela matsituationen, och vi jobbar därför med helheten bland annat med hjälp av en matinspiratör vars uppdrag är att hjälpa och inspirera vår personal i arbetet runt matsituationen på våra boenden och i hemtjänsten.
Maten och matsituationen är en viktig fråga som jag och Kvartetten inte släppt, utan är något vi jobbar med och kommer att utveckla steg för steg.