Men faktum är att just nu höjs inte priset på ekologisk mat lika mycket som på annan mat. En liter ekologisk KRAV-märkt mjölk kostar i snitt knappt 2 kronor mer, ett KRAV-märkt ägg drygt 1 krona mer, ett kilo KRAV-märkt havregryn knappt 9 kronor mer än motsvarande konventionella varor. 

Vi vet även att prisgapet har minskat på vissa köttprodukter. I vissa butiker finns KRAV-märkta och andra ekologiska varor som kostar lika mycket eller som rentav är billigare än en motsvarande konventionell vara.

En av förklaringarna till den mindre prisskillnaden just nu är att det konventionella jordbruket ofta är beroende av konstgödsel och naturfrämmande bekämpningsmedel som importeras. Dessa produkter har blivit dyrare på grund av Rysslands krig mot Ukraina och genom de stigande energipriserna. 

KRAV-bönder använder inte konstgödsel, utan stallgödsel från sina djur och andra organiska restprodukter. De använder inte heller naturfrämmande bekämpningsmedel, utan tillämpar förebyggande metoder mot ogräs och skadedjur som varierad växtföljd, mekanisk ogräsrensning och biologisk skadedjursbekämpning. Dessutom odlar de själva det mesta av fodret till sina djur.

De ekologiska metoderna ger stor positiv effekt på miljön och klimatet. När man väljer ekologiskt bidrar man till renare dricksvatten och renare sjöar och vattendrag. Odlarna slipper hantera giftiga kemikalier och det blir mindre bekämpningsmedelsrester i vår mat. Och utan konstgödsel får vi bördigare jordar och mindre klimatpåverkan. 

Dessutom har ekologisk odling stor positiv effekt på den biologiska mångfalden. På och kring en ekologisk odling finns 50 procent fler arter av växter, bin och andra pollinerare.

Nackdelarna med mat som oftast är billigare – när den är resultatet av stordrift, ensidig odling, konstgödselanvändning och besprutning med naturfrämmande bekämpningsmedel – kommer på både kort och lång sikt. Det verkliga priset för den maten kommer att belasta kommande generationer.

De ekologiska produktionsmetoderna gör att KRAV-märkt och annan ekologisk mat ofta kostar mer – även om prisskillnaderna just nu minskar. Men det kommer alltid att finnas produkter där prisskillnaden inte är särskilt stor, och det finns alltid en KRAV-märkt vara för alla. Det är bra att veta för alla de konsumenter som i kundundersökningar säger att de vill handla mer hållbar mat.